三度のメシ。

大変ご無沙汰しております!
ゆうです。

実は7月中旬から
仕事の研修で東京に来ておりました! 

ただいまウィークリーマンション住まい。
15年振りくらいの電車通勤、
HI一口のみのキッチン、
ユニットバス等、、
慣れない生活に四苦八苦しながらも
なんとか過ごしています。

今はフライパン一つしかないため、
(家から持って来た鍋やフライパンはIH非対応…涙)
本格的な料理はできないですが、
お、これなら作れる! 

今回紹介のレシピは、
上京前に作ったこちら。 

DSC05181

豆板醤でピリ辛に。
味噌とゴマでコクを出しています。

ご飯のお供やお弁当など、
作っておくと便利です。

詳しいレシピはこちらから。

ピリ辛肉そぼろ。

ピリ辛肉そぼろ。

by ゆう

調理時間:10分
Comment

ご飯のお供、おにぎりの具、マヨネーズと混ぜてディップソースにしても!便利な作り置きレシピです♪

このレシピを詳しく見る

よろしければ、お試しを。


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今回の台風、
西日本では甚大な被害が出たようですね。
被害に遭われた方々に
心よりお見舞い申し上げます。

レシピを考える余裕がない今日この頃ですが、 
地元に帰ったらまた平常運転に!!
戻せると良いなぁ。。 

ゆうでした。



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ご無沙汰しています。ゆうです。


少し古い話ですが。。

6月中旬、苺農家さんのお手伝いをして
大量の苺を報酬として頂きました。

DSC05159

箱みっちり、苺。

粒の小さいものはジャムにして、
残りはヘタを取って冷凍保存しておきました。

今回はそんな苺を使って、
さっぱり美味しい
ラッシーを作りました。

DSC05175

材料をミキサーか
フートプロセッサーに放り込み、
撹拌しただけの簡単レシピ。 

苺感たっぷり!
美味しいです。

作り方は、こちら。


【材料】1人分

苺(ヘタを取って冷凍したもの) 100g

ヨーグルト 100g

牛乳 100g

砂糖 30g


【作り方】

1.牛乳半量と砂糖を軽くレンジにかけて温め、砂糖を溶かして冷ましておく。

2.全ての材料をミキサーかフードプロセッサーに入れ、苺の塊がなくなるまで撹拌したら出来上がり。


【コツ・補足】
砂糖はお好みで加減を。甘いのが苦手な方は20gくらいでも良いかもです。 

よろしければ、お試しを。


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仕事がバタバタ、息も絶え絶え。
それでも何とか生きています!
健康な自分に感謝。。

なかなか料理ができない今日この頃ですが、
また隙を見て何か作ってアップします!


ゆうでした。



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おはようございます。ゆうです。
今回は梅干し途中経過を。

梅酢が上がりました。

DSC05170

でも、梅が茶色に変色。。
今まで何度か梅干しを漬けてきましたが、
こんなことは初めて。
いつもは綺麗な黄色でした。

失敗なのか心配になり調べて見たところ、
特に問題はないようで一安心。
このまま土用干しまで待とうと思います。

本日はこれまで。


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こんにちは、ゆうです。

やっと昨日、梅干し用の梅をゲット。
一晩ザルに広げておいて、
先ほど塩漬けを開始。

DSC05161

塩の分量は18%で。
毎年定番の割合です。

全部で今年は3kgを購入しました。
青っぽく見えますが、
実物は綺麗な黄色をしています。

DSC05164

まだうっすら青いものは、
引き続きもう1日置いて追熟し、
時間差で漬けようと思っております。

今年は紫蘇は使わず、
白梅干しの予定。
上手く漬けられるかな。
出来上がりが楽しみです。

そして先週、6月16日に
仙台朝市で青梅を購入。
1kgで250円。超安い。

こちらは梅シロップに。
友人におすそ分け予定のため
少し多めに3kg購入。
同量の氷砂糖、酢300ccで。


DSC05167

既に梅エキスがかなり出ております!
これで夏バテを乗り切ります(^^)/

梅干しの状況はまた更新します。
本日はこの辺で。


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こんにちは、ゆうです。

大変ご無沙汰しております!
実は7月から職場が変わることになまして。

今の職場の仕事を時々こなしつつ、
新しい職場の研修や準備を行う日々。
なかなかハードです。。

でもこんな忙しさもいつかわ終わるはず!
挫けそうでも、頑張ります!

ネバーギブアップ!


…ネバー?ネバネバ??

そうです!今日はネバーなレシピ!

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山芋入りの生地に納豆。
ネバネバ食材です!

山芋効果で生地のもっちり感アップ。
ニラの代わりに万能ネギ、
しらすで旨味をプラスしています。

チヂミの味自体が強くないので、
タレは白だしと梅干し、酢を合わせたもので。
梅干しの味加減次第では、
少量の砂糖で調整したほうが良いかもしれません。

通常のチヂミだとビール!って感じですが、
これだと日本酒に合わせても。

詳しいレシピは、こちらです。

もっちり、和風チヂミ。

もっちり、和風チヂミ。

by ゆう

調理時間:15分
Comment

和の食材で作った、もっちりチヂミ。梅のさっぱりダレで頂きます。ランチまたはお酒のおつまみにオススメです!

このレシピを詳しく見る

よろしければ、お試しを。


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私事ではございますが、
まだもう少し忙しさが続きそうです。
なかなかレシピを考える時間や心の余裕もなく。。

少し、というか、かなり、
ゆっくりな更新になりそうです。
ご了承下さいませ〜!

ゆうでした。



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