三度のメシ。

ご無沙汰しています。ゆうです。


少し古い話ですが。。

6月中旬、苺農家さんのお手伝いをして
大量の苺を報酬として頂きました。

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箱みっちり、苺。

粒の小さいものはジャムにして、
残りはヘタを取って冷凍保存しておきました。

今回はそんな苺を使って、
さっぱり美味しい
ラッシーを作りました。

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材料をミキサーか
フートプロセッサーに放り込み、
撹拌しただけの簡単レシピ。 

苺感たっぷり!
美味しいです。

作り方は、こちら。


【材料】1人分

苺(ヘタを取って冷凍したもの) 100g

ヨーグルト 100g

牛乳 100g

砂糖 30g


【作り方】

1.牛乳半量と砂糖を軽くレンジにかけて温め、砂糖を溶かして冷ましておく。

2.全ての材料をミキサーかフードプロセッサーに入れ、苺の塊がなくなるまで撹拌したら出来上がり。


【コツ・補足】
砂糖はお好みで加減を。甘いのが苦手な方は20gくらいでも良いかもです。 

よろしければ、お試しを。


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仕事がバタバタ、息も絶え絶え。
それでも何とか生きています!
健康な自分に感謝。。

なかなか料理ができない今日この頃ですが、
また隙を見て何か作ってアップします!


ゆうでした。



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おはようございます。ゆうです。
今回は梅干し途中経過を。

梅酢が上がりました。

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でも、梅が茶色に変色。。
今まで何度か梅干しを漬けてきましたが、
こんなことは初めて。
いつもは綺麗な黄色でした。

失敗なのか心配になり調べて見たところ、
特に問題はないようで一安心。
このまま土用干しまで待とうと思います。

本日はこれまで。


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こんにちは、ゆうです。

やっと昨日、梅干し用の梅をゲット。
一晩ザルに広げておいて、
先ほど塩漬けを開始。

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塩の分量は18%で。
毎年定番の割合です。

全部で今年は3kgを購入しました。
青っぽく見えますが、
実物は綺麗な黄色をしています。

DSC05164

まだうっすら青いものは、
引き続きもう1日置いて追熟し、
時間差で漬けようと思っております。

今年は紫蘇は使わず、
白梅干しの予定。
上手く漬けられるかな。
出来上がりが楽しみです。

そして先週、6月16日に
仙台朝市で青梅を購入。
1kgで250円。超安い。

こちらは梅シロップに。
友人におすそ分け予定のため
少し多めに3kg購入。
同量の氷砂糖、酢300ccで。


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既に梅エキスがかなり出ております!
これで夏バテを乗り切ります(^^)/

梅干しの状況はまた更新します。
本日はこの辺で。


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こんにちは、ゆうです。

大変ご無沙汰しております!
実は7月から職場が変わることになまして。

今の職場の仕事を時々こなしつつ、
新しい職場の研修や準備を行う日々。
なかなかハードです。。

でもこんな忙しさもいつかわ終わるはず!
挫けそうでも、頑張ります!

ネバーギブアップ!


…ネバー?ネバネバ??

そうです!今日はネバーなレシピ!

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山芋入りの生地に納豆。
ネバネバ食材です!

山芋効果で生地のもっちり感アップ。
ニラの代わりに万能ネギ、
しらすで旨味をプラスしています。

チヂミの味自体が強くないので、
タレは白だしと梅干し、酢を合わせたもので。
梅干しの味加減次第では、
少量の砂糖で調整したほうが良いかもしれません。

通常のチヂミだとビール!って感じですが、
これだと日本酒に合わせても。

詳しいレシピは、こちらです。

もっちり、和風チヂミ。

もっちり、和風チヂミ。

by ゆう

調理時間:15分
Comment

和の食材で作った、もっちりチヂミ。梅のさっぱりダレで頂きます。ランチまたはお酒のおつまみにオススメです!

このレシピを詳しく見る

よろしければ、お試しを。


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私事ではございますが、
まだもう少し忙しさが続きそうです。
なかなかレシピを考える時間や心の余裕もなく。。

少し、というか、かなり、
ゆっくりな更新になりそうです。
ご了承下さいませ〜!

ゆうでした。



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こんにちは、ゆうです。

とうとう、梅雨突入。
湿気、湿気、湿気。。
洗濯物が、乾かないー!

なんとも憂鬱ですが、
本日はジメジメを吹き飛ばすような、
さっぱり爽やかレシピです。

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あ、何が何だか分かりづらい…。

人参と玉ねぎの下にはアジが隠れています。
甘酸っぱくてほんのりピリリ。
南蛮漬けにしてみました。

私の中で、好きな魚料理の
かなり上位です。 

日持ちがするのも良いところ。
ビールや日本酒のお供にぴったりです。
これからの季節、
こんな冷んやりおつまみ、良いですね。

白身、青魚なら
割となんでも合うと思います。
南蛮漬けは神!

詳しいレシピは、こちらから。

アジの南蛮漬け。

アジの南蛮漬け。

by ゆう

調理時間:20分
Comment

カリッと揚げたアジを、甘酸っぱい南蛮酢でさっぱりと仕上げました。日持ちがするので、作り置きにぴったりです♪

このレシピを詳しく見る

よろしければ、お試しを。


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連日、雨や曇り。
はかなかすっきり晴れないですね。
今日もあいにくの曇りですが、
楽しい休日を過ごしましょうー。

ゆうでした。 



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