こんばんは、ゆうです。
先日、通勤途中に梅が咲いているのを見かけました。
春を感じたのもつかの間、今日の夕方は雪がちらり。
なかなか安定しない天候ですね。
今回は雪にちなんで、と云うわけではないですが、
スノーボール(ブール・ド・ネージュ)をアレンジした
きなこ感満載のクッキーレシピをご紹介。
スノーボールはアーモンドやクルミを使用しますが、
きなこと相性が良い(と私が勝手に思っている)ピーナッツを使用。
材料を順番に混ぜ合わせて分割、まん丸に整形して焼くだけ。
焼き上がりはぽってりフォルム。
仕上げに粉糖を混ぜたきなこをまぶしています。
お餅を食べた時のきなこが余っている!なんて方は如何でしょうか。
詳しいレシピはこちらから。
よろしければ、お試しを。
ところで。
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ぽちっとクリック。いつも、ありがとうございます。
話は変わり。
明日で東日本震災から丸6年ですね。
そういえば、6年前の震災の日も、雪が降っていました。
沿岸部の常設商店街のオープンや
交通などのインフラ復旧など、
嬉しいニュースも聞く一方で、
仮設住宅の生活を余儀なくされている方、
まだ大事な家族が見つからない方も大勢いらっしゃいます。
完全な復興とまでは言い難い状態です。
一日でも早く、心穏やかな生活を取り戻されることを願うとともに、
亡くなられた方々のご冥福を心よりお祈り申し上げます。
ゆうでした。
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春を感じたのもつかの間、今日の夕方は雪がちらり。
なかなか安定しない天候ですね。
今回は雪にちなんで、と云うわけではないですが、
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スノーボールはアーモンドやクルミを使用しますが、
きなこと相性が良い(と私が勝手に思っている)ピーナッツを使用。
材料を順番に混ぜ合わせて分割、まん丸に整形して焼くだけ。
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仮設住宅の生活を余儀なくされている方、
まだ大事な家族が見つからない方も大勢いらっしゃいます。
完全な復興とまでは言い難い状態です。
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