こんばんは、ゆうです。

テレビの受け売りなんですが。
健康で長生きにつながる食事、というのをやっていまして。

肉、魚、卵、乳製品、大豆、海藻、イモ、果物、油、緑黄色野菜。
以上１０種類のうち、７種類を継続的に摂取することが理想だとか。

なるほど。

私は割と一品料理だけで済ませることが多いので、
理想の食事とはかなりかけ離れているのかも。。

長生きにはこだわらないけれど、
死ぬ寸前まで健康でいたい！
一人暮らしの私は思うわけです。切実に。

ということで。

夜の帰宅時間が不規則なため、
朝食で実践してみることにしました。 

ある日の朝食。



奥から時計回りに、春雨サラダ、チーズ入り卵焼き、プチトマト、
ピーマンの焼きびたし、きんぴらごぼう。

やり方としては、1日おきくらいに簡単な何かを作り、
少しずつ食べていくというゆるーい感じ。
生で食べれるトマトや、冷凍の野菜なんかも活用します。
何種類かワンプレートに盛られていると、
目もお腹も、満足感があります。

今回はこの中の一品、春雨サラダを紹介します！
 
春雨サラダ。 私にとっては、給食の味。
冷蔵庫で、２〜３日もちます。

よろしければ、お試しを。


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次回も、簡単便利な小さい おかずレシピを紹介します。
また遊びに来て下さいましー！！

ゆうでした。



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こんにちは、ゆうです。

１記事につき、１レシピ。
美味しいものを紹介するべく、日々更新をしている当ブログ。

作りやすくて、分かりやすいものを！と心がけてはいるものの、
中には材料が揃わなかったり、出来る量の問題などで、
私自身、一度しか作らなかったものが少なからず存在します。
その一方で、定番化し、何度も繰り返し作っているものも。

本日はいつもとは趣向を変えまして、
今まで紹介したレシピの中から、
繰り返し作っている、私の定番レシピを紹介したいと思います。

今回は作り置き編。

一品目は。

最近リピート率高し！【いろいろ使える♪ハーブチキン。】



そのまま食べても美味しい。
私はもっぱらサンドイッチの具に使っています。
たっぷりのレタス、ゆで卵、マヨネーズと共に
６枚切りのパンでがっちりサンド。
お昼ご飯として、よく職場に持って行っています。

ジップ付きの袋で作るのですが、そのまま保存出来るのも良いところ。
面倒臭がりな私にぴったりなのです(^^)
余りがちなドライハーブを使いたい時にもオススメです。
セージ、バジル、ローズマリー、タイムなど、
ミックスするのもアリですよー！


２品目は。

すぐ出来ちゃう！【あともう一品！切干大根のサラダ。】



食材は切干大根、塩こんぶ、ツナ缶と、保存食ばかり。
切干大根を水で戻し、材料を混ぜるだけの簡単さで、
火を使わなくても出来ちゃいます！
もう一品欲しい時や、おつまみ、お弁当のおかずなどに使えて便利です。


そして、３品目。

人参使い切り！【キャロットラペ。また、作りました。】



人参一袋を買うと、一人暮らしの私はなかなか使い切れません。
そんな時に登場するのが、このレシピです。
保存瓶でシャカシャカ作って、そのまま保存。
ワンプレートの一品や、付け合せにオススメです。


如何でしたでしょうか。
どれも作りやすくて、重宝するものばかり。
是非、日々のごはん作りにお役立てくださいましー！


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こんばんは、ゆうです。

夜にランニングをしていると盛んに鈴虫が鳴いていますが、
残暑はまだまだ厳しいですね。

今回はブログ休み中に作った夏メニュー、最後の一品。
火を使わないおつまみレシピです



ゆかりは自家製梅干しの副産物。



梅を干している傍らで、一緒に漬けた赤紫蘇をカラカラに天日干し。
それをフードプロセッサーにかけたら出来上がりです。

暑くて食欲がないときにもオススメ。
赤紫蘇の爽やかな香りが食欲を刺激します。
あと一品欲しい時にも、さっとできる優れもの。

そんなレシピは、こちらです。


【材料】２人分

胡瓜　１本

チクワ　２本

塩　ひとつまみ

◎白だし　小さじ１

◎ゆかり　小さじ１


【作り方】

１．胡瓜を薄くスライスし、塩を振って１０分ほど置いておく。チクワは５mmほどの厚さにスライスする。

２．胡瓜の水気を絞り、チクワ、◎と和えて冷蔵庫で冷やしておく。

器に盛り付けたら、出来上がり。




【コツ・補足】
ゆかりの量は目安です。市販品の方が塩気が強いと思います。お好みで加減をしてください。

よろしければ、お試しを。


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実は私、四季の中で秋が一番好きです。
栗、秋刀魚、鮭など、美味しいものが目白押し。 
秋限定ビールを飲みながら秋刀魚の塩焼きなんて、
想像しただけでヨダレが…。

秋のファッションも大好きで、
ツイード生地のジャケットやフェルト素材の帽子など、
昨日久々に買い物に行って胸キュンしちゃいました〜 
これから秋が深まっていくのが楽しみです♪ 

まだもう少し残暑が続くとは思いますが、
頑張って乗り切りましょう〜

ゆうでした。



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