三度のメシ。

カテゴリ: 滋味あじ、おさかなレシピ

こんにちは、ゆうです。

とうとう、梅雨突入。
湿気、湿気、湿気。。
洗濯物が、乾かないー!

なんとも憂鬱ですが、
本日はジメジメを吹き飛ばすような、
さっぱり爽やかレシピです。

DSC05128

あ、何が何だか分かりづらい…。

人参と玉ねぎの下にはアジが隠れています。
甘酸っぱくてほんのりピリリ。
南蛮漬けにしてみました。

私の中で、好きな魚料理の
かなり上位です。 

日持ちがするのも良いところ。
ビールや日本酒のお供にぴったりです。
これからの季節、
こんな冷んやりおつまみ、良いですね。

白身、青魚なら
割となんでも合うと思います。
南蛮漬けは神!

詳しいレシピは、こちらから。

アジの南蛮漬け。

アジの南蛮漬け。

by ゆう

調理時間:20分
Comment

カリッと揚げたアジを、甘酸っぱい南蛮酢でさっぱりと仕上げました。日持ちがするので、作り置きにぴったりです♪

このレシピを詳しく見る

よろしければ、お試しを。


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連日、雨や曇り。
はかなかすっきり晴れないですね。
今日もあいにくの曇りですが、
楽しい休日を過ごしましょうー。

ゆうでした。 



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こんにちは、ゆうです。

いやはや。

久々に魚をおろしてみましたが、
下手くそー!(^^;)

ネットで調べながらなんとかおろし、
作ったのが、こちら。

DSC04998

旬ですね、アジ。

サクサクな衣の中は
ふっくらジューシー。

包丁でたたいた梅肉と味噌を
みりんでのばし、
しそと共に忍ばせています。

フライなのにさっぱり爽やか。
日本に生まれて良かったー!

しっかり味が付いているので、
ソースや醤油は不要です。
そのままごはんと共に
いただきまーす♪

是非旬のアジで作ってみてください!
詳しいレシピはこちらから。
 
梅味噌のアジフライ。

梅味噌のアジフライ。

by ゆう

調理時間:30分
Comment

梅肉と味噌を合わせ、しそと共にアジでサンド。香り爽やかなフライにしてみました!いつものアジフライにひと工夫。白いごはんにぴったりです。

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そろそろ梅仕事の時期ですね。

今年は紫蘇を入れない白梅干しと
去年好評だった梅シロップを作る予定。

母の話によると
梅は豊作と不作が交互に来るそうな。
(根拠は不明です…)

去年は綺麗な梅を探すのに
とても苦労しました。
今年は期待!頼むよ、梅!

ゆうでした。



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こんにちは、ゆうです。

昨日は、前回予告の、
仙台国際ハーフマラソンに出場してきました!

天候は曇りで涼しく、
とても走りやすいコンディション。

スタート前は完走できるか不安で
ため息ばかりでしてが、
沿道の声援に力をもらい、
なんとか完走する事ができました。

記録は2時間07分44秒。
自己最高記録です♪

実はマラソン参加のために10日間ほど
禁酒を実行していました。

昨日は晴れて解禁!
とびきり美味しいビールでした(^^)/ 


という事で、今回は。

ビールにぴったりな揚げ物! 

DSC04824

フードプロセッサーで一気に仕上げる
簡単レシピです。

鱈に豆腐を合わせ、
ふわふわな食感。
万能ネギと干し小エビで、
風味と旨味を加えています。

ビールにも合いますが、
お子様でも食べやすく、
好きな味だと思います!

詳しいレシピは、こちらから。

ふわふわ♪フィッシュボール。

ふわふわ♪フィッシュボール。

by ゆう

調理時間:20分
Comment

魚と豆腐を合わせ、ふわふわ食感に仕上げました!干し小エビを加えることで旨みもプラス♪おつまみはもちろん、子供も大好きな味だと思います。ケチャップをつけて食べるのもオススメ!

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走っているときは辛いのですが、
終わってみるとまた走りたくなる!
それが仙台国際ハーフマラソン。

走り続けた疲れも忘れ、
楽しかった感覚だけが残っています。

来年もまた
懲りずにエントリーしているはず。

ゆうでした。



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こんばんは、ゆうです。


寒くなってくると、揚げ物も良いかなぁ、なんて。

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今回は、春巻き。
ホワイトソースで洋風に。

牛乳ではなく、豆乳を使用。
しっかりとろみがついているので、
分離する心配もありません。

ホワイトソースを冷ますのに時間がかかりますが、
そんなに手間はかからず、簡単です。

冷凍保存も可能。
揚げる前に自然解凍をしておけば大丈夫です。
前の晩に冷蔵庫に移しておいて、
翌日のお弁当のおかずに!というのもアリです^^


気になるレシピは、こちらから。
 
鮭としめじのクリーム春巻き。

鮭としめじのクリーム春巻き。

by ゆう

調理時間:40分
Comment

パリパリの皮からとろーりホワイトソース♪油少なめ、揚げ焼きにしてみました。ご飯のおかずやおつまみに!

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最近、実はランニングにハマっています。
以前からやっていたことではあるのですが。。

遅ればせながら、先月末FOMAからスマホに変更。
ナイキのアプリを入れたことをきっかけに、
走ることがとても楽しくなってきました。

走った距離やペースなんかが分かり、
自分の成長が見えたりして(^^)
アプリを使っている友達同士で走った記録が確認できて、
モチベーションがかなり上がります。

いつもは一人で走っているのですが、
昨日はお誘いを受けて、総勢8人でナイトランをしてきました。

目的地は青葉城。
キツい上り坂を登った先に待っていたものは…

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ピンクにライトアップされた政宗像(笑)
ライトアップされているなんて、知らなかったです。

夜景もきれい。

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走行距離12.74km。
一人だとなかなか走れない距離ですね。
楽しい体験でした。

でも、ここ1ヶ月、一生懸命走っているのに、
一向に痩せないのは何故なのだろう…
謎すぎる。

ゆうでした。



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ご無沙汰しておりました、ゆうです。

最近忙しく、前回の更新から随分空いてしまいました(^^;)
なかなかブログ記事になるような料理もできず。。

とは言え、秋真っ只中。
食べ物が美味しい季節。

やっぱりここは秋刀魚でしょう!
ということで。。

塩焼きも美味しいけれども、たまには

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トマト煮。
イタリアンな感じで。

圧力鍋で煮ているので、短時間でも骨まで柔らか。
秋刀魚を丸ごと頂けます!
3枚におろすこともないので、楽ちんです。

詳しいレシピはこちらから。
 
秋刀魚のハーブトマト煮。

秋刀魚のハーブトマト煮。

by ゆう

調理時間:30分
Comment

骨まで柔らか!圧力鍋にお任せの、簡単レシピです。ハーブで臭みも気になりません。白ワインのお供におすすめ♪

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今週いっぱい忙しく、ゆっくり料理する時間はあまりなさそうな感じです。

それに加え、料理の写真は自然光の中で撮るようにしている私にとって、
日が短くなってきたのも辛いところです。

とりあえず、構想を練りつつ、
次回更新に向けて忙しさを乗り切ろうと思います!

またお会いしましょう!
ゆうでした。



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